Bruschetta s lilkovým kaviárem
Přísady:
Bageta, lilek, česnek, olivový olej, ocet balsamico, čerstvá petrželka, čerstvý tymián, sůl.Postup:
Lilky podélně rozkrojíme a špičkou nože do dužiny uděláme křížem krážem hluboké zářezy. Vetřeme do nich sůl a necháme takto lilky na půl hodiny vypotit. Pak lilky osušíme papírovou utěrkou, přendáme na plech a pečeme doměkka při 190°C. Bude to trvat zhruba půl hodiny. Pak vyjmeme z trouby a necháme zchladnout. Z lilku vydlabeme dužinu a rozsekáme ji najemno. V misce smícháme s olivovým olejem, octem balsamico, najemno nakrájenými bylinami a prolisovaným česnekem. Podle chuti osolíme. Bagetu nakrájíme na slabé plátky a nasucho opečeme buď v troubě, v topinkovači anebo na grilu. Lehce pokapeme olivovým oleje a potřeme lilkovým kaviárem.