Pohanková kaše s mandlovým mlékem a karamelizovanými jablky a hruškami
Přísady:
Pohanka, mandlové mléko, máslo, jablka, hrušky, med, krupicový cukr, mletá skořice, sůl.Postup:
Den předem pohanku namočíme do studené vody. Druhý den ji přecedíme a dáme vařit s mandlovým mlékem a mletou skořicí. Přibližně za čtvrt hodiny je pohanka hotová. Můžeme ji nechat v celku nebo rozmixovat tyčovým mixérem úplně na kaši. Do kaše přidáme hrudku másla a dochutíme ji medem. Můžeme dát i špetku soli. Na pánvi nebo v kastrůlku se silným dnem zahříváme cukr. Jakmile začne vytvářet hrudky, protože se nerozpouští rovnoměrně, plamen stáhneme. Cukr dál mícháme, aby se hrudky dobře rozpustily. Karamel ještě párkrát zamícháme, aby se spojil a všechen cukr roztál. Zalijeme trochou vody a necháme karamel odvařit. Do karamelu se zbytkem vody přidáme máslo, a nakonec v karamelové omáčce prohřejeme nakrájená jablka a hrušky.
Pohankovou kaši podáváme s jablky a hruškami v karamelu.