Cibulové smaženky
Přísady:
Cibule, mrkev, česnek, vejce, hladká mouka, parmazán, rostlinný olej, čerstvá petrželka, mletá sladká paprika, drcený kmín, římský kmín, pepř, sůl.Postup:
Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo, klidně stačí na čtvrt kolečka. Na hrubém struhadle nastrouháme očištěnou mrkev. Smícháme cibuli s mrkví a přidáme utřený česnek, mletou sladkou papriku, špetku drceného kmínu, čerstvě namletý pepř a sůl. Do směsi vmícháme celé vejce, nastrouhaný parmazán, hrubě nasekanou čerstvou petrželku a spojíme hladkou moukou. V pánvi rozehřejeme dostatečné množství rostlinného oleje, do něj vkládáme lžící hromádky připraveného těsta, které rozplácneme dnem lžíce na placku. Smažíme asi dvě minuty dozlatova, pak otočíme a smažíme i z druhé strany.
Cibulové smaženky podáváme s majonézou nebo s dipem ze zakysané smetany.