Špaldové tvarohové knedlíky s meruňkami
Přísady:
250gr špaldové mouky, 800gr meruněk, 100gr másla, 250gr měkkého tvarohu, 200gr tvrdého tvarohu, 1 vejce, 1 lžíce medu, sůl. Postup:
V míse vyšleháme vejce s tvarohem a špetkou soli, přilijeme čtyřicet gramů rozpuštěného másla a postupně přisypáváme špaldovou mouku, dokud nebudeme mít kompaktní těsto. Zabalíme jej do potravinářské fólie a necháme asi hodinu odležet v chladničce. Mezitím si nastrouháme tvrdý tvaroh. Těsto rozdělíme na dvanáct dílků. Z každého vytvarujeme pomoučenýma rukama placičku a zabalíme do ní celou meruňku. V hrnci na sporáku přivedeme vodu k varu a postupně knedlíky vaříme šest až osm minut. Podáváme polité zbytkem rozpuštěného másla, pokapané medem a posypané nastrouhaným tvrdým tvarohem.