Grilovaný květák s lískovými ořechy a hořčično-medovou zálivkou
Přísady:
Květák, lískové oříšky, med, pikantní hořčice, vinný ocet, olej z lískových oříšků, pepř, sůl.Postup:
Očištěný květák rozřízneme na čtvrtiny. Osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem, pokapeme oříškovým olejem a zabalíme do alobalu. Vložíme na gril a pečeme na mírném žáru doměkka asi půl hodiny. Mezitím jádra lískových oříšků rozpůlíme a opražíme v sítku. Zálivku na květák připravíme z pikantní hořčice a vinného octa. Dobře je prošleháme a pak pomalu přiléváme olej tak, aby vznikla emulze. Dochutíme medem, čerstvě namletým pepřem a solí.
Grilovaný květák přelijeme zálivkou a posypeme opraženými lískovým ořechy. Ihned podáváme.