Čočkový burger s červenou řepou
Přísady:
Čočka, červená řepa, cibule, hnědé žampiony, ovesné vločky, vlašské ořechy, olivový olej, pepř, sůl. Postup:
Červenou řepu oloupeme, osolíme, opepříme čerstvě namletým pepřem, pokapeme olivovým olejem a zabalíme do alobalu. Dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C přibližně na hodinu. Mezitím uvaříme čočku doměkka a potom ji přecedíme. Na pánvi s olivovým olejem orestujeme drobně nakrájenou cibuli s houbami doměkka. Odstavíme z plotny a necháme vychladnout. Ovesné vločky s vlašskými ořechy rozmixujeme najemno. Do mixéru přidáme pečenou a na kusy nakrájenou červenou řepu, vařenou čočku a houbovou směs. Osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Ještě jednou rozmixujeme. Směs dáme na hodinu do lednice a pak z ní tvarujeme rukama menší placky. Ty pak krátce osmažíme na pánvi nebo grilujeme.