Rychlé fusilli s rajčatovou omáčkou s mascarpone
Přísady:
Těstoviny fusilli, červená cibule, česnek, konzervovaná loupaná rajská jablíčka, rajčatové pyré, mascarpone, máslo, ocet balsamico, olivový olej, baby špenát, čerstvá bazalka, sůl.Postup:
Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a s prolisovaným česnek orestujeme na pánvi s rozehřátým olivovým olejem. Přidáme konzervovaná rajská jablíčka, rajčatové pyré, zakápneme octem balsamico a osolíme. Vaříme zhruba pět minut. Těstoviny uvaříme v osolené vroucí vodě podle návodu na obalu tak, aby byly al dente. Scedíme a necháme je okapat. Do omáčky vmícháme listy baby špenátu, nahrubo nasekanou čerstvou bazalku, hrudku másla a mascarpone. Vše dobře promícháme i s uvařenými těstovinami a ihned podáváme.