Malinovo-jogurtové mini košíčky
Přísady:
250gr tvarohu, 100gr jemných ovesných vloček, 50gr kokosové mouky, 50gr másla, 200gr mraženého lesního ovoce, 40gr moučkového cukru, 6 plátků želatiny, 4 lžíce medu, 80gr čerstvých malin, čerstvá máta. Postup:
Ovesné vločky v mixéru rozmixujeme na hladkou moučku. Přesypeme do mísy a promícháme s kokosovou moukou, medem a rozpuštěným máslem. Směsí vyplníme dno připravených papírových košíčků a vložíme do formy na muffiny. Plátky želatiny namočíme do studené vody a necháme deset minut nabobtnat. Mražené lesní plody v kastrůlku rozvaříme a dáme zatím stranou. Z nabobtnalé želatiny vymačkáme všechnu přebytečnou vodu a přidáme k ještě horkým lesním plodům. Jamile se želatina rozpustí, směs promícháme s tvarohem a moučkovým cukrem. Hotovou směs nalijeme do připravených košíčků a dáme do lednice na čtyři hodiny ztuhnout.
Košíčky servírujeme ozdobené čerstvými malinami a lístky čerstvé máty.