Čokoládový dortík s červenou řepou a kávou
Přísady:
250gr červené řepy, 200gr tmavé čokolády, 5 vajec, 200gr másla, 190gr třtinového cukru, 135gr hladké mouky, 10gr kypřící prášek do pečiva, 3 lžíce kakaa, 5 lžic uvařené silné kávy, hrubá mouka na vysypání, máslo na vymazání, lískové oříšky.Postup:
Červenou řepu uvaříme ve vroucí vodě doměkka, slijeme, necháme vychladnout, oloupeme a rozmixujeme, až vznikne hladké pyré. Tmavou čokoládu s máslem rozpustíme nad vodní lázní. Vejce ušleháme s třtinovým cukrem do světlé pěny. Tuto vaječnou pěnu pak přidáme do rozpuštěné čokolády s máslem a zlehka promícháme. Hladkou mouku smícháme s kakaem a kypřícím práškem do pečiva. Přidáme k čokoládovému základu a opět lehce promícháme. Přilijeme vychladlou kávu a pyré z červené řepy. Nyní těsto zpracujeme, až je pěkně hladké. Kulatou dortovou formu vymažeme změklým máslem pomocí cukrářské metličky a vysypeme hrubou moukou. Pak do ní těsto opatrně nalijeme. Vložíme do trouby vyhřáté na teplotu 180°C a pečeme asi půl hodiny. Potom zkontrolujeme, formu otočíme o 180° a pečeme ještě dalších deset minut. Po vychladnutí ozdobíme čokoládový dortík hrubě drcenými lískovými oříšky a můžeme podávat.