Kefírový koláč s rybízem a malinami
Přísady:
390gr polohrubé mouky, 250gr krystalového cukru, 110gr másla, 150ml kefíru, 220gr červeného rybízu, 220gr malin, 20gr moučkového cukru, 15gr hrubé mouky, 2 vejce, 40ml slunečnicového oleje, 1 lžíce rumu, 1 kypřící prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, 1 citron.Postup:
Nejprve si připravíme drobenku. V misce propracujeme vidličkou nebo prsty sto gramů másla, sto gramů cukru, sto padesát gramů polohrubé mouky a odložíme stranou. Koláčovou formu o průměru dvacet osm centimetrů vymažeme zbylým máslem a vysypeme hrubou moukou. V míse utřeme do pěny vejce se zbylým cukrem. Přilijeme slunečnicový olej, kefír, rum a znovu šleháme. Potom přisypeme zbylou mouku, kypřící prášek do pečiva, vanilkový cukr, nastrouhanou kůru z půlky dobře omytého citronu a dohladka promícháme. Těsto vlijeme do formy a rovnoměrně rozetřeme. Z malin a rybízu odebereme po sto padesáti gramech, zbylým ovocem poklademe koláč a posypeme ho drobenkou. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme třicet pět minut. Po vychladnutí koláč vyndáme z formy a dozdobíme čerstvým ovocem a posypeme moučkovým cukrem.