Vločkové řezy s ovocem
Přísady:
Těsto: 1 ½ hrnku ovesných vloček, 1 hrnek jemně mletých mandlí, 1/3 hrnku kokosového cukru, ½ hrnku kokosového tuku, ½ lžičky mandlového aromatu, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, ¼ lžičky soli.
Náplň: 2 hrnky třešní, 2 lžíce kokosového cukru, 4 lžíce chia semínek, 80gr hořké čokolády.
Postup:
Ovesné vločky rozmixujeme a smícháme s mletými mandlemi, cukrem, kypřícím práškem, solí, mandlovým extraktem a rozpuštěným kokosovým tukem. Vypeckované třešně smícháme s kokosovým cukrem a chia semínky. Chvíli povaříme, aby náplň pěkně zhoustla. Dvě třetiny připraveného těsta vtlačíme na dno pekáčku, posypeme nasekanou kvalitní hořkou čokoládou, na ni rozprostřeme třešňovou náplň a navrch nadrobíme zbytek těsta. Vložíme do trouby vyhřáté na teplotu180°C a pečeme asi čtyřicet minut. Necháme vychladnout a až pak krájíme na řezy.