Nahý citronový dort s tvarohovým krémem a malinami
Přísady:
Těsto: 3 hrnky hladké mouky, 1 hrnek krystalového cukru, ¾ hrnku slunečnicového oleje, 1 ½ hrnku podmáslí, 2 vejce, 1 citron, 1 lžička jedlé sody, maliny.
Omáčka: hrst malin, 3 lžíce krupicového cukru.
Krém: 500ml smetany ke šlehání, 5 lžic moučkového cukru, 250gr tučného tvarohu ve vaničce.
Na dohotovení: čerstvé ovoce, jedlé květy.
Postup:
Na korpus prosejeme do mísy hladkou mouku, přisypeme krupicový cukr a jedlou sodu. Přidáme jemně nastrouhanou citronovou kůru a citronovou šťávu, vejce, slunečnicový olej a podmáslí. V kuchyňském robotu ušleháme ze směsi hladké polotekuté těsto. Dortovou formu vyložíme pečícím papírem, těsto rozdělíme na třetiny a jednu část nalijeme do formy. Do těsta ve formě potom ještě zapícháme maliny. Každý korpus postupně pečeme v troubě předehřáté na teplotu 180°C třicet pět až čtyřicet pět minut dozlatova. Hotové korpusy necháme vychladnout. Hrst malin svaříme v menším kastrůlku se třemi lžícemi krupicového cukru na hustou omáčku. Stáhneme z plotny a necháme vychladnout. Na krém nalijeme do mísy smetanu, přidáme moučkový cukr a ušleháme tuhou šlehačku. Ke šlehačce potom po lžících přidáváme tvaroh, aby se dobře zašlehal a vytvořil hladký krém. Hotový krém rozdělíme na tři části. První korpus položíme na spod formy, namažeme na něj polovinu malinové omáčky, na ni přidáme třetinu krému a uhladíme. Na krém položíme druhý korpus, namažeme druhou částí omáčky a navršíme další třetinu krému. Dort zakončíme třetím korpusem a dáme do lednice přes noc zatuhnout. Druhý den dort vyndáme z formy a pomocí dortové stěrky navrch a na strany uhladíme zbytek krému. Opět necháme dort v lednici alespoň hodinu zatuhnout. Nakonec dort před podáváním ozdobíme čerstvým ovocem a jedlými květy.