Piškotový jahodový dort s tvarohem a želé
Přísady:
Těsto: 120gr polohrubé mouky, 120gr třtinového cukru, 4 vejce, 1 lžíce slunečnicového oleje, hrubá mouka, máslo.
Krém: 500gr měkkého tvarohu, moučkový cukr, čerstvá máta.
Želé: 700gr jahod, 5gr agaru, 500ml vody, moučkový cukr, smetana ke šlehání.
Postup:
Dortovou formu pečlivě vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Dno vyložíme pečícím papírem, aby nám šel korpus lépe vyndat. Vejce vyšleháme se třtinovým cukrem do husté pěny. Přidáme slunečnicový olej a zlehka promícháme. Těsto nalijeme do připravené dortové formy a stěrkou uhladíme do rovna. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme dvacet minut. Pak vyndáme z trouby a necháme vychladnout. Tvaroh osladíme moučkovým cukrem podle chuti a přidáme nasekanou čerstvou mátu. Vychladlý korpus vyndáme z formy a očistíme ho od mouky, která ulpí na bocích a sejmeme ze dna pečící papír. Formu očistíme a vrátíme do ní korpus. Potřeme tvarohem. V hrnci promícháme agar s vodou a podle chuti přidáme moučkový cukr. Přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme tři minuty. Do agaru vložíme očištěné a na kousky nakrájené jahody, pár pěkných jahod si odložíme stranou na ozdobu, promícháme a opatrně rozetřeme na tvaroh. Necháme zchladnout a potom dort uložíme do lednice. Nejlépe druhý den, odleželý dort, podáváme s vyšlehanou smetanou a kousky čerstvých jahod.