Cizrna v paprikovo-rajčatové omáčce
Přísady:
Cizrna, rýže basmati, cibule, červená paprika, česnek, cherry rajská jablíčka, rajčatový protlak, zakysaná smetana, řepkový olej, čerstvý koriandr, chilli koření, mletá sladká paprika, sůl.Postup:
Cizrnu zalijeme studenou vodou a necháme ji přes noc máčet. Druhý den vodu slijeme, cizrnu zalijeme novou vodou a vaříme čtyřicet pět až šedesát minut doměkka. Pak osolíme, slijeme a vývar z cizrny zachytíme. Rýži uvaříme obvyklým způsobem, nebo podle návodu na obalu. V hrnci rozpálíme trochu řepkového oleje, vsypeme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a na malé kostičky nakrájenou červenou papriku. Orestujeme dozlatova, zaprášíme meltou sladkou paprikou, okořeníme mletým chilli a restujeme ještě další dvě minuty. Orestovanou zeleninu zalijeme vývarem z cizrny a rozmixujeme tyčovým mixérem najemno. Pak vmícháme vařenou cizrnu, rajčatový protlak a zakysanou smetanu. Podle chuti osolíme. Podáváme s uvařenou rýží, čerstvým koriandrem a nakrájenými cherry rajskými jablíčky.