Pohankové palačinky s Camembertem
Přísady:
Pohanková mouka, vejce, mléko, sýr Camembert, hruška, jablko, banán, máslo, zakysaná smetana, vlašské ořechy, javorový sirup, mix čerstvých listových salátů, olivový olej, mletá skořice, sůl. Postup:
V míse smícháme pohankovou mouku, vejce, špetku soli a za stálého míchání pomalu přiléváme mléko. Vymícháme hladké palačinkové těsto. Camembert a hrušku zbavenou stopky a jádřince nakrájíme na tenké plátky. Máslo rozehřejeme a vychladlé ho přilijeme do těsta. Na pánvi rozehřejeme malé množství olivového oleje a naběračkou nalijeme část těsta do rozpálené pánve a rozetřeme na tenkou palačinku. Jakmile se palačinka zatáhne, otočíme ji a opékáme z druhé strany. Pak potřeme lžící zakysané smetany, rozprostřeme sýr a hrušku. Posypeme listovým salátem a z pánve přendáme na talíř. Stejný způsobem připravíme i ostatní palačinky. Do misky nakrájíme na malé kousky oloupané banány a omytá a jádřinců zbavená jablka. Přidáme hrubě nasekané vlašské ořechy, přilijeme javorový sirup a posypeme mletou skořicí. Vše dobře promícháme. Hotové palačinky přeložíme v půlce a pak znovu přeložíme, až vznikne tvar šátečku. Přidáme porci ovocného salátu a podáváme.