Kakaová buchta s povidly
Přísady:
250gr polohrubé mouky, 200gr krupicového cukru, 200ml slunečnicového oleje, 100gr švestkových povidel, 5 vajec, 10 švestek, 2 lžíce moučkového cukru, 1 kypřící prášek do pečiva, 3 lžíce kakaa, sůl.Postup:
Celá vejce ušleháme s krupicovým cukrem do světlé pěny. Šleháme ručním šlehačem asi šest minut. V míse prosejeme polohrubou mouku a smícháme ji s kypřícím práškem do pečiva, kakaem a špetkou soli. Moučnou směs dobře promícháme, aby se kakao zapracovalo. K vaječné směsi přidáme slunečnicový olej, moučnou směs a opatrně stěrkou promícháme. Větší část připraveného těsta vlijeme na plech vyložený pečícím papírem o rozměrech třicet krát dvacet centimetrů. Švestky omyjeme, rozkrojíme napůl a vypeckujeme. Rozprostřeme do těsta, řeznou stranou dolů. Přelijeme zbytkem těsta a uhladíme. Švestková povidla zahřejeme, aby měla tekutější konzistenci, a nalijeme na těsto v podélných pruzích. Špejlí pročísneme nepravidelně tak, aby vznikl hezký dekor. Buchtu pečeme v troubě předehřáté na teplotu 180°C dvacet pět až třicet minut. Po upečení buchtu necháme zcela vychladnout, nakrájíme na kousky pět krát pět centimetrů a bohatě posypeme moučkovým cukrem.