Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pirohy z tvarohového těsta s brynzovou náplní

Přísady:

250gr polohrubé mouky, 250gr másla, 250gr polotučného měkkého tvarohu, 1 vejce, 250gr brynzy, brambora, česnek, chilli koření, tvrdý sýr, sezamová semínka, sůl.

Postup:

Ze změklého másla, polohrubé mouky a tvarohu vypracujeme těsto. Rozdělíme ho na dvě části, každou vytvarujeme do koule, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na hodinku odpočinout do chladničky. Mezitím si uvaříme bramboru ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme. Bramboru jemně nastrouháme a promícháme s brynzou, utřeným česnekem, chilli kořením a solí. Brambora v tomto případě napomáhá tomu, aby brynza při pečení neutekla z pirohů ven. Odleželé těsto vyválíme na placky asi tři milimetry silné a skleničkou vykrajujeme kolečka o průměru asi deset centimetrů. Plníme lžičkou náplní do jedné poloviny tak, aby šly kolečka přehnout a zůstaly prázdné okraje, které pomašlujeme rozšlehaným vejcem a zamáčkneme vidličkou. Naplněné pirohy potřeme vejcem smíchaným s troškou vody a posypeme strouhaným tvrdým sýrem a sezamovým semínkem. Pečeme ve vyhřáté troubě na plechu vyloženém pečícím papírem při 170°C do zlatavé barvy asi půl hodiny.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>