Houbové bramboráky
Přísady:
Brambory, čerstvé lesní houby, máslo, vejce, česnek, hladká mouka, rostlinný olej, sušená majoránka, sušený tymián, drcený kmín, sůl. Postup:
V pánvi přepustíme máslo a orestujeme na něm dobře očištěné a na slabé plátky nakrájené čerstvé houby. Restujeme sedm až deset minut dozlatova. Brambory oloupeme, nastrouháme nadrobno, vymačkáme přebytečnou tekutinu a vložíme do mísy. Přidáme orestované houby, vejce, prolisovaný česnek, majoránku, tymián, drcený kmín a větší špetku soli. Promícháme a do směsi postupně vmícháme hladkou mouku. Na pánvi rozehřejeme asi půl centimetrovou vrstvu rostlinného oleje. Pomocí lžíce nebo menší naběračky přendáme kopeček těsta do pánve a rozprostřeme do rovnoměrné placky. Smažíme z obou stran dozlatova. Z každé strany to trvá zhruba tři minuty. Po vyjmutí necháme opečené houbové bramboráky na papírové utěrce okapat od přebytečného tuku.