Kořeněné brambory s květákem a hráškem z jedné pánve
Přísady:
Brambory, cibule, česnek, květák, červená paprika, mražený zelený hrášek, červená chilli paprička, přepuštěné máslo, zeleninový vývar, čerstvý koriandr, koření garam masala, mletá kurkuma, mletý římský kmín, sůl.Postup:
Ve velké pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo a opečeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Oloupané brambory nakrájíme na menší kusy. Přidáme je do pánve spolu s najemno nasekaným česnekem, kurkumou, římským kmínem a špetkou soli a asi minutu promícháváme na středním plameni. Potom podlijeme troškou zeleninového vývaru a přiklopíme. Dusíme zhruba pět minut. Po pěti minutách přidáme květák rozebraný na menší růžičky, červenou papriku nakrájenou na proužky a podle potřeby opět přilijeme trochu zeleninového vývaru. Opět přiklopíme a dusíme, dokud nejsou brambory i květák měkké. Trvá to asi deset minut. Nakonec přidáme hrášek a koření garam masala. Opatrně promícháme, abychom brambory nerozmačkali, a asi minutu necháme pod pokličkou na mírném ohni dojít. Na talíři jednotlivé porce posypeme podle chuti najemno nasekanou chilli papričkou a lístky čerstvého koriandru.