Pečená brambora plněná fazolemi
Přísady:
Brambory, jarní cibulka, červená chilli paprička, červená feferonka, konzervované červené fazole, rajská jablíčka, sýr Čedar, rostlinný olej, pepř, sůl.Postup:
Větší pěkné brambory pečlivě očistíme, omyjeme a překrojíme podélně na poloviny. Pokapeme rostlinným olejem, osolíme a dáme je na plech vyložený pečícím papírem. Vložíme do trouby předehřáté na teplotu 180°C a pečeme půl hodiny. Omytá a osušená rajská jablíčka nakrájíme na menší kousky, feferonku na kolečka a chilli papričku najemno. V pánvi rozehřejeme rostlinný olej a opečeme na něm na kolečka nakrájenou jarní cibulku, po chvíli přidáme rajská jablíčka, feferonku a chilli papričku. Opečeme a krátce podusíme. Pak vmícháme konzervované fazole, prohřejeme a stáhneme z plotny. Upečené brambory částečně vydlabeme, dužinu přendáme do pánve ke směsi a promícháme. Hotovou fazolovou směsí naplníme vydlabané brambory a vrátíme je na plech. Posypeme strouhaným sýrem a dáme zpět do trouby na pět minut zapéct.
Pečené brambory plněné fazolemi můžeme podávat s dipem ze zakysané smetany.