Jednoduché těstoviny s pečenou zeleninou z trouby
Přísady:
Libovolné těstoviny, červená cibule, zelená paprika, žlutá paprika, červená paprika, cuketa, česnek, cherry rajská jablíčka, parmazán, olivový olej, čerstvý rozmarýn, čerstvá listová petržel, pepř, sůl. Postup:
Oloupanou červenou cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek nasekáme nahrubo, cuketu na drobné kostičky, papriky zbavené semeníku nakrájíme na proužky a cherry rajská jablíčka přepůlíme nebo rozčtvrtíme podle velikosti. Nakrájenou zeleninu promícháme a rovnoměrně rozprostřeme na plech. Vše zakápneme dostatečným množstvím olivového oleje, přidáme sůl a čerstvě namletý pepř. Vložíme do trouby předehřáté na teplotu 190°C a pečeme zhruba půl hodiny. Mezitím uvaříme těstoviny ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby byly na skus. Uvařené těstoviny scedíme, necháme okapat a smícháme s upečenou zeleninou na plechu. Podle potřeby ještě zakápneme olivovým olejem. Vše nakonec posypeme nasekanou čerstvou petrželkou a rozmarýnem. Porce posypeme strouhaným parmazánem a ihned podáváme.