Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Rýžové krokety s mozzarellou a žampióny

Přísady:

Rýže ve varném sáčku, žampióny, mozzarella, cibule, jarní cibulka, sušená rajská jablíčka, vejce, strouhanka, hladká mouka, slunečnicový olej, olivový olej, citrón, cherry rajská jablíčka, ledový salát, avokádo, cukr, pepř, sůl.

Postup:

Žampióny omyjeme, oloupeme a nakrájíme je na malé kostičky. Na pánvi rozpálíme lžíci olivového oleje a spolu s jemně nakrájenou cibulí žampióny orestujeme. Orestované žampióny od přebytečného tuku osušíme na papírovém ubrousku. Rýži uvaříme doměkka. Ještě teplou ji smícháme ve větší míse s očištěnou a najemno nakrájenou jarní cibulkou a na kostičky nakrájenými sušenými rajskými jablíčky. Přidáme orestované žampióny s cibulí a vaječné žloutky. Směs promícháme a necháme vychladnout. Potom přidáme na kostičky nakrájenou mozzarellu a zahustíme strouhankou. Osolíme, opepříme a vše důkladně promícháme. Z připravené směsi tvarujeme pomocí dvou lžic krokety ve tvaru noku. Hotové je dáme do mrazáku a necháme je ztuhnout. Ztuhlé krokety obalujeme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Nakonec je osmažíme dozlatova v hrnci na rozpáleném slunečnicovém oleji. Na talíř položíme omyté nakrájené listy ledového salátu a čtvrtky očištěného a oloupaného avokáda. Přidáme krokety a ozdobíme cherry rajskými jablíčky nakrájenými na čtvrtky. Polijeme zálivkou, kterou namícháme z citrónové šťávy, olivového oleje, cukru, soli a pepře.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>