Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Babiččin jahodový koláč

Přísady:

Těsto: 350gr hladké mouky, 70gr krystalového cukru, 70gr másla, 130ml plnotučného mléka, 1 vejce, ½ čerstvého droždí, sůl. Drobenka a náplň: 150gr polohrubé mouky, 150gr krupicového cukru, 100gr másla, 1 vanilkový cukr, ½ lžičky mleté skořice, 1kg čerstvých jahod, 150gr vlašských ořechů, 120gr rozinek, rum.

Postup:

Nejprve si připravíme kvásek. Do misky s vlažným mlékem nadrobíme droždí, dáme lžíci cukru a vrchovatou lžíci mouky. Uložíme na klidné a teplé místo a necháme vzejít kvásek. V jiné míse smícháme hladkou mouku, špetku soli, cukr, rozehřáté máslo, vaječný žloutek a vykynutý kvásek. Těsto mícháme nejprve vařečkou, po chvíli zpracujeme důkladně rukama. Potom těsto vložíme zpět do mísy, zaprášíme ho hladkou moukou a na teplém místě necháme vykynout. V míse smícháme polohrubou mouku s krupicovým cukrem, vanilkovým cukrem, mletou skořicí a změklým máslem. Rukama vypracujeme drobenku. Vykynuté těsto přendáme na pomoučený vál a vyválíme z něj placku o trochu větší, než je dno připravené koláčové formy. Okraje těsta zatlačíme prsty ke stěně, aby přes ni nepřesahovaly. Potom na těsto dáme na čtvrtky nakrájené omyté jahody. Ty posypeme nahrubo nasekanými ořechy a rozinkami, které byly přes noc namočené v rumu. Nakonec koláč posypeme po celém povrchu drobenkou. Pečeme v předehřáté troubě na 160°C asi padesát minut.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>