Jemné mandlovo-jablečné sušenky
Přísady:
130gr hladké mouky, 100gr másla, 50gr jemně mletých mandlí, 2 lžíce krupicového cukru, 1 jablko, 1 vejce, ¼ lžičky kypřícího prášku do pečiva, muškátový oříšek, mletá skořice. Postup:
Hladkou mouku prosejeme do mísy a smícháme ji s kypřícím práškem do pečiva. Pak do ní nakrájíme na kousky studené máslo. V kuchyňském robotu nebo špičkami prstů propracujeme na jemnou drobenku. Přidáme mleté mandle, krupicový cukr, mletou skořici, nastrouhaný muškátový oříšek a nahrubo nastrouhané předem oloupané a jádřince zbavené jablko. Vše pečlivě promícháme, a nakonec přidáme vejce a zaděláme hladké těsto. To v míse překryjeme poklicí a uložíme na půl hodiny do lednice. Troubu předehřejeme na teplotu 200°C. Z těsta ubíráme kousky, vytvarujeme je na placky a ty pak klademe kousek vedle sebe na plech vyložený pečícím papírem. Vložíme do trouby a pečeme asi dvacet minut dozlatova. Upečené sušenky necháme před podáváním zcela vychladnout.