Pohankový koláč s tvarohovou náplní a jablky
Přísady:
Těsto: 220gr pohankové mouky, 100gr másla, 1 vejce, 1 lžíce třtinového moučkového cukru, sůl.
Náplň: 250gr polotučného tvarohu, 3 jablka, 1 vejce, 2 lžíce třtinového moučkového cukru, 2 lžíce mletých oříšků, 1 lžička mleté skořice.
Postup:
Pohankovou mouku smícháme s moučkovým třtinovým cukrem a špetkou soli. Do těsta zapracujeme máslo a vejce. Těsto vyválíme na mírně pomoučeném vále a plát těsta pomocí válečku přeneseme do koláčové formy o průměru dvacet dva centimetrů. Ve formě těsto upravíme prsty tak, aby mělo zvednuté okraje do výšky zhruba dva centimetry. Kde těsto přečnívá, seřízneme nožem a snažíme se docílit co nejtenčího těsta. Tvaroh prošleháme s vejcem, moučkovým cukrem, mletými oříšky a mletou skořicí. Rozetřeme na těsto. Jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme je na tenké měsíčky. Ty pak rozprostřeme po povrchu koláče. Vložíme do trouby předehřáté na teplotu 190°C a pečeme zhruba půl hodiny. Upečený koláč před podáváním necháme zcela zchladnout.