Buchty s cream cheese
Přísady:
150gr hladké mouky, 15gr moučkového cukru, 25gr čerstvého krémového sýru, 85ml plnotučného mléka, 10gr másla, 1 vejce, 2gr sušeného droždí, máslo na vymazání, švestková povidla, sůl. Postup:
V míse smícháme prosátou hladkou mouku, sušené droždí, moučkový cukr a špetku soli. Do směsi přidáme jedno celé vejce, čerstvý krémový sýr, teplé plnotučné mléko a vypracujeme vláčné těsto. Hněteme ho rukama nebo použijeme kuchyňský robot s hákovým nástavcem. Asi po deseti minutách hnětení přidáme změklé máslo a dále hněteme přibližně dalších deset minut, dokud nebudeme mít nelepivé těsto. Vypracované těsto dáme do mísy, přikryjeme čistou utěrkou a necháme na klidném a teplém místě kynout zhruba jednu hodinu. Po vykynutí rozdělíme těsto na čtyři až šest částí, podle toho, jak velké chceme buchty mít, a vytvarujeme jednotlivé bochánky. Pak je necháme opět kynout pod utěrkou na teplém místě asi čtvrt hodiny. Vykynuté bochánky lehce splácneme, vytvoříme z nich placičky, a zabalíme do nich švestková povidla. Asi po lžíci do každé buchty. Naplněné buchty dáme do máslem vymazaného pekáče, necháme opět kynout pod utěrkou, tentokrát asi čtyřicet minut. Vykynuté buchty vložíme do trouby vyhřáté na 150°C a pečeme dvacet minut.