Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Lužické makové řezy

Přísady:

Těsto: 150gr hladké mouky, 50gr moučkového cukru, 70gr másla, 1 vejce, ½ lžičky prášku do pečiva, citrón. Náplň: 250gr mletého máku, 1/8 másla, 80gr moučkového cukru, 4 vejce, 1 vanilkový cukr, 80gr piškotů, ½ lžičky skořice, rozinky.

Postup:

Hladkou mouku smícháme s práškem do pečiva, cukrem a jemně nastrouhanou citrónovou kůrou. Těsto spojíme změklým máslem a vaječným žloutkem, propracujeme a necháme v chladu odpočinout. Mezitím si připravíme náplň. Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem, postupně zašleháme vaječné žloutky, mletý mák, vanilkový cukr, nastrouhané piškoty, mletou skořici a spařené a okapané rozinky. Nakonec náplň zlehčíme tuhým sněhem ušlehaným ze zbylých vaječných bílků. Těsto rozválíme a dáme na tukem vymazaný plech. Zapečeme asi deset minut v předehřáté troubě, pak vyjmeme, naneseme makovou náplň, opět vrátíme do trouby a při střední teplotě dopečeme až je povrch zlatavý. Hotové řezy necháme vychladnout na plechu, pak hotový moučník pocukrujeme a nakrájíme na řezy.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>