Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Podvodní mandlové rohlíčky

Přísady:

Těsto: 500gr hladké mouky, 250gr másla, 40gr droždí, 1 vejce, 1 lžíce zakysané smetany, 6gr cukru, 3 lžíce mléka. Nádivka: 200gr mandlí, 100gr moučkového cukru, ½ sklenice zakysané smetany, 1 balení vanilkového cukru, 1 vejce, 1 lžíce mléka.

Postup:

Do prosáté hladké mouky přidáme rozdrobené droždí, vejce, změklé máslo, zakysanou smetanu cukr a mléko. Vypracujeme těsto a zabalíme ho do lněné nebo bavlněné utěrky. Vložíme ho do velké nádoby naplněné studenou vodou tak, aby bylo celé ponořené. Těsto je připravené na tvarování rohlíčků až když vyplave na hladinu. Mandle spaříme, oloupeme a pár si dáme stranou na zdobení. Oloupané mandle pomeleme na mlýnku na ořechy. K namletým mandlím přidáme moučkový cukr, zakysanou smetanu a vanilkový cukr. Vše důkladně promícháme. Když těsto vyplave, ještě ho chvíli zpracováváme a podsypáváme moukou. Rozdělíme ho na čtyři kusy, každý vyválíme a vykrajujeme trojúhelníky. Na každý trojúhelník dáme trochu nádivky a srolujeme do tvaru rohlíčků. Takto připravené je potřeme vaječným žloutkem smíchaným s mlékem a posypeme na plátky nakrájenými mandlemi. Pečeme při teplotě 180°C asi dvacet minut.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>