Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Štědrovečerní dort s brusinkami

Přísady:

500gr tučného měkkého tvarohu, 125gr másla, 150gr krupicového cukru, 20gr želatiny, 100ml mléka, 50ml brandy, 1 lusk vanilky, 200gr sušených brusinek, 100gr cukrářských piškotů, 1 balíček červeného dortového želé, 2 lžíce moučkového cukru.

Postup:

Připravenou dortovou formu vyložíme alobalem, který důkladně uhladíme. Cukrářské piškoty oválného tvaru, překrájíme na půl a vyložíme jimi dno dortové formy. Želatinu namočíme do vlažného mléka, do kterého jsme dali vanilkový lusk a necháme ji nabobtnat, sušené brusinky namočíme do brandy a necháme je též trochu nabobtnat. Tvaroh, změklé máslo, krupicový cukr a brandy slité z brusinek vyšleháme elektrickým šlehačem dohladka. Mléko a želatinu postupně vmícháváme do směsi tvarohu, nakonec vmícháme okapané brusinky. Piškoty v dortové formě pokapeme brandy zředěným vodou v poměru jedna ku jedné a poklademe poloviční dávkou tvarohové hmoty, dobře uhladíme. Stejným způsobem poskládáme zbytek piškotů, opět je pokapeme roztokem brandy a dovršíme druhou polovinou tvarohu. Dobře uhladíme a necháme v ledničce přes noc ztuhnout. Na ztuhlý dort připravíme červené želé. Sáček želé smícháme se čtvrt litrem vody, dvěma lžícemi moučkového cukru, lžičkou brandy a sušenými brusinkami. To vše přivedeme k varu a za průběžného míchání necháme zchladnout, ne však ztuhnout. Ještě řídkou hmotu nalijeme na dort a opět vložíme do lednice. Jakmile je želé tuhé, můžeme servírovat. Při krájení je dobré nůž namáčet ve vlažné vodě, řezy jsou pak pěkně hladké.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>