Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Trhanec

Přísady:

200gr hladké mouky, 4 vejce, 250ml mléka, 50gr rozinek, vlašské ořechy, 100gr jablek, 2 lžíce másla, 2 lžíce vanilkového cukru, moučkový cukr, sůl.

Postup:

V připravené míse utřeme vaječné žloutky s vanilkovým cukrem a špetkou soli. Přilijeme mléko, mouku a dobře ušleháme. Vzniklé těsto necháme chvilku odpočinout. Z vaječných bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně ho vmícháme do těsta. V pánvi rozpustíme máslo, vlijeme připravené těsto, zasypeme rozinkami a pod pokličkou pomalu pečeme. Výška těsta v pánvi by měla být dva až tři centimetry. Když je těsto z jedné strany hotové, otočíme ho a necháme dojít. Upečenou placku v pánvi natrháme na menší kousky. Do druhé pánve dáme máslo a necháme ho rozpustit. K máslu přidáme cukr a necháme ho zkaramelizovat. Přidáme oloupaná na kousky nakrájená jablka, ořechy a promícháme. Na závěr do pánve přidáme na kousky natrhané těsto a naposledy vše promícháme. Trhanec dáme na talíř, zlehka ho posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>